جبنة ريكوتا
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
-
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
1200
وقت الطهي
60 دقيقة
جبنة ريكوتا
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1200
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
حليب | 2 لتر |
ملح طعام | 0.75 ملعقة طعام صغيرة |
خل أبيض | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نسخّن الحليب الطازج في قدر. من الضروري استخدام الحليب الطازج وليس الحليب طويل الأمد (UHT)، لأن بروتيناته لا تتخثر بشكل صحيح.
2
نراقب درجة حرارة الحليب باستخدام ميزان حرارة الطعام حتى تصل إلى 83°C.
3
نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الحليب.
4
عند وصول الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، نضيف الخل بنسبة 4 ملاعق كبيرة لكل لترين من الحليب.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
حليب
2 لتر
ملح طعام
0.75 ملعقة طعام صغيرة
خل أبيض
4 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تسخين الحليب:
نسخّن الحليب الطازج في قدر. من الضروري استخدام الحليب الطازج وليس الحليب طويل الأمد (UHT)، لأن بروتيناته لا تتخثر بشكل صحيح.
2
نراقب درجة حرارة الحليب باستخدام ميزان حرارة الطعام حتى تصل إلى 83°C.
3
نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الحليب.
4
عند وصول الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، نضيف الخل بنسبة 4 ملاعق كبيرة لكل لترين من الحليب.
5
نحرك الخليط برفق لمدة 1–2 دقيقة حتى يبدأ بالتخثر والانفصال.
