موزات الخاروف مع صوص راس الحانوت و زعفران
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2376
وقت الطهي
190 دقيقة
موزات الخاروف مع صوص راس الحانوت و زعفران
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2376
وقت الطهي
190 دقيقة
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف | 4 حبة |
جزر | 3 حبة |
كرفس | 3 حبة |
بصل | 2 حبة |
ثوم | 1 حبة |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عود قرفة | 1 عود |
ورق غار | 4 حبة |
بطاطا | 1 كيلو |
ثوم | 2 حبة |
دبس الفليفلة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رمان | 1 حبة |
لوز | 0.25 كوب |
زعفران | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مشمش مجفف | 0.5 كوب |
زبدة | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نطهو موزات اللحم باستخدام طريقة التسبيك (Braising) على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف حتى تصبح طرية جداً.
2
نضع موزات اللحم مع الجزر، الكرفس، البصل، والثوم في قدر الطهي.
3
نتبل المكونات ببهارات رأس الحانوت، ونضيف عود قرفة وثلاث ورقات غار.
4
نضيف الماء ونترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف
4 حبة
جزر
3 حبة
كرفس
3 حبة
بصل
2 حبة
ثوم
1 حبة
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
عود قرفة
1 عود
ورق غار
4 حبة
بطاطا
1 كيلو
ثوم
2 حبة
دبس الفليفلة
1 ملعقة طعام كبيرة
رمان
1 حبة
لوز
0.3 كوب
زعفران
1 ملعقة طعام صغيرة
مشمش مجفف
0.5 كوب
زبدة
0.3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
طهي الموزات:
نطهو موزات اللحم باستخدام طريقة التسبيك (Braising) على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف حتى تصبح طرية جداً.
02
نضع موزات اللحم مع الجزر، الكرفس، البصل، والثوم في قدر الطهي.
03
نتبل المكونات ببهارات رأس الحانوت، ونضيف عود قرفة وثلاث ورقات غار.
04
نضيف الماء ونترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
05
تحضير الصلصة:
نصفي المرق بعد نضج اللحم ونضعه في قدر منفصل.
صور الوصفة
فيديو
