🐔سكالوب تشكن (Scallop)
متابعة
🐔سكالوب تشكن (Scallop)
من الشيف Chef Abu Samra
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
1
مجموع السعرات
555
وقت الطهي
17 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 220 غرام |
طحين | 30 غرام |
بيض | 1 حبة |
قرشلة (بقسماط) | 40 غرام |
ملح طعام | 4 غرام |
فلفل أسود | 3 غرام |
ثوم مطحون | 3 غرام |
بطاطا | 1 حبة |
زبدة | 50 غرام |
بندورة كرزية (تشيري) | 3 حبة |
فطر | 3 حبة |
ذرة | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
1. تحضير صدر الدجاج:
خذ صدر الدجاج وقطّعه بشكل طولي إلى شريحتين متساويتين السماكة تقريبًا.
ضع الشريحة بين طبقتين من النايلون أو ورق الزبدة.
اطرق الصدر بخفه الهدف أن تكون رقيقة
2. التتبيل:
رشّ الملح، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم على الجهتين.
3. اوضع صدر الحاج
1. طحين أبيض – يغطيها بالكامل.
2. بيض مخفوق – يغمس بالكامل.
3. بقسماط (قرشلة) – يضغط عليها بخفة لتلتصق جيدًا.
4. القلي
سخّن مقلاة على نار متوسطة، أضف الزيت.
ضع قطع الدجاج بزيت حتى تصبح ذهبيه
2
2) mashed potatoes (الماش):
- اسلق حبات البطاطا حتى تصبح طرية، ثم تهرسها مع زبدة وملح وكريمة أو حليب حتى تحصل على قوام ناعم.
- استخدم قالباً دائرياً صغيراً أو ملعقة مائلة لصنع شكل “
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
القمح
الحليب
البيض
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
صدر دجاج
220 غرام
طحين
30 غرام
بيض
1 حبة
قرشلة (بقسماط)
40 غرام
ملح طعام
4 غرام
فلفل أسود
3 غرام
ثوم مطحون
3 غرام
بطاطا
1 حبة
زبدة
50 غرام
بندورة كرزية (تشيري)
3 حبة
فطر
3 حبة
ذرة
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
🐔سكالوب تشكن
1. تحضير صدر الدجاج:
خذ صدر الدجاج وقطّعه بشكل طولي إلى شريحتين متساويتين السماكة تقريبًا.
ضع الشريحة بين طبقتين من النايلون أو ورق الزبدة.
اطرق الصدر بخفه الهدف أن تكون رقيقة
2. التتبيل:
رشّ الملح، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم على الجهتين.
3. اوضع صدر الحاج
1. طحين أبيض – يغطيها بالكامل.
2. بيض مخفوق – يغمس بالكامل.
3. بقسماط (قرشلة) – يضغط عليها بخفة لتلتصق جيدًا.
4. القلي
سخّن مقلاة على نار متوسطة، أضف الزيت.
ضع قطع الدجاج بزيت حتى تصبح ذهبيه
خذ صدر الدجاج وقطّعه بشكل طولي إلى شريحتين متساويتين السماكة تقريبًا.
ضع الشريحة بين طبقتين من النايلون أو ورق الزبدة.
اطرق الصدر بخفه الهدف أن تكون رقيقة
2. التتبيل:
رشّ الملح، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم على الجهتين.
3. اوضع صدر الحاج
1. طحين أبيض – يغطيها بالكامل.
2. بيض مخفوق – يغمس بالكامل.
3. بقسماط (قرشلة) – يضغط عليها بخفة لتلتصق جيدًا.
4. القلي
سخّن مقلاة على نار متوسطة، أضف الزيت.
ضع قطع الدجاج بزيت حتى تصبح ذهبيه
02
(الماش)
2) mashed potatoes (الماش):
- اسلق حبات البطاطا حتى تصبح طرية، ثم تهرسها مع زبدة وملح وكريمة أو حليب حتى تحصل على قوام ناعم.
- استخدم قالباً دائرياً صغيراً أو ملعقة مائلة لصنع شكل “
- اسلق حبات البطاطا حتى تصبح طرية، ثم تهرسها مع زبدة وملح وكريمة أو حليب حتى تحصل على قوام ناعم.
- استخدم قالباً دائرياً صغيراً أو ملعقة مائلة لصنع شكل “
