🐔سكالوب تشكن (Scallop)

1. تحضير صدر الدجاج: خذ صدر الدجاج وقطّعه بشكل طولي إلى شريحتين متساويتين السماكة تقريبًا. ضع الشريحة بين طبقتين من النايلون أو ورق الزبدة. اطرق الصدر بخفه الهدف أن تكون رقيقة 2. التتبيل: رشّ الملح، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم على الجهتين. 3. اوضع صدر الحاج 1. طحين أبيض – يغطيها بالكامل. 2. بيض مخفوق – يغمس بالكامل. 3. بقسماط (قرشلة) – يضغط عليها بخفة لتلتصق جيدًا. 4. القلي سخّن مقلاة على نار متوسطة، أضف الزيت. ضع قطع الدجاج بزيت حتى تصبح ذهبيه

2) mashed potatoes (الماش): - اسلق حبات البطاطا حتى تصبح طرية، ثم تهرسها مع زبدة وملح وكريمة أو حليب حتى تحصل على قوام ناعم. - استخدم قالباً دائرياً صغيراً أو ملعقة مائلة لصنع شكل “