أصابع زينب

نخلط كوبين من الطحين، كوبًا من السميد الخشن، وكوبًا من السميد الناعم (الفرخة) في وعاء عميق.

نضيف ملعقتين كبيرتين من اليانسون المطحون، ملعقة صغيرة من المحلب المطحون، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، رشة ملح، وملعقتين كبيرتين من السكر، ثم نخلط المكونات الجافة جيدًا.

نضيف السمنة إلى الخليط الجاف ونفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى يتشرب الطحين والسميد السمنة تمامًا.

نضيف القليل من ماء الورد أو ماء الزهر، ثم نضيف الماء العادي تدريجيًا (حوالي كوب وربع) ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.