شوربة الحشوة

نسخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. نضيف البصلة المفرومة مع رشة ملح ونقلب حتى تذبل. لتسريع العملية، يمكن إضافة القليل من الماء الساخن. نضيف الجزر المقطع ونواصل الطهي مع البصل.

نضيف اللحم المفروم إلى القدر ونطهى حتى يتغير لونه، مع تفتيته بالملعقة.

نتبل اللحم والخضروات بالبهارات المشكلة والفلفل الأسود. نضيف ورقة الغار وعود القرفة إلى القدر. نقلب المكونات جيدًا لتحميص البهارات ودمج النكهات.

نضيف الأرز المغسول إلى القدر ونحرّك ليمتزج مع باقي المكونات. نسكب ماءً مغليًا بكمية كافية للحصول على قوام الشوربة.