صاجية لحمة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
2140
وقت الطهي
30 دقيقة
صاجية لحمة
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
2140
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
ليّة | 100 غرام |
فلفل حار | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع لحم فيليه العجل لأنه طري وسريع النضج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
2
نضع الصاج على نار عالية جدًا. يجب أن يكون الصاج ساخنًا للغاية حتى يبدأ بالتدخين، لمحاكاة الطهي على النار المفتوحة.
3
نضيف لية الخروف المفرومة إلى الصاج الساخن. تبدأ اللية بالأزيز فورًا وتذوب. نقلب حتى تذوب تمامًا وتصبح القطع المتبقية مقرمشة، مما يخلق قاعدة غنية بالنكهة لطهي اللحم.
4
نضيف لحم العجل المقطع إلى الدهن الساخن. نوزع اللحم على سطح الصاج في طبقة واحدة بدلاً من تكديسه لضمان تحمير جيد بدلاً من السلق في عصائره.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
ليّة
100 غرام
فلفل حار
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقطع لحم فيليه العجل لأنه طري وسريع النضج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
02
نضع الصاج على نار عالية جدًا. يجب أن يكون الصاج ساخنًا للغاية حتى يبدأ بالتدخين، لمحاكاة الطهي على النار المفتوحة.
03
نضيف لية الخروف المفرومة إلى الصاج الساخن. تبدأ اللية بالأزيز فورًا وتذوب. نقلب حتى تذوب تمامًا وتصبح القطع المتبقية مقرمشة، مما يخلق قاعدة غنية بالنكهة لطهي اللحم.
04
نضيف لحم العجل المقطع إلى الدهن الساخن. نوزع اللحم على سطح الصاج في طبقة واحدة بدلاً من تكديسه لضمان تحمير جيد بدلاً من السلق في عصائره.
05
عندما يبدأ لون اللحم بالتغير، نتبل بسخاء بالملح والفلفل الأسود.
صور الوصفة
فيديو
