كبدة دجاج بدبس الرمان
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1515
وقت الطهي
25 دقيقة
كبدة دجاج بدبس الرمان
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1515
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
كبدة دجاج | 0.5 كيلو |
دبس الرمان | 0.25 كوب |
بصل | 1 حبة كبيرة |
ثوم مهروس | 2 حبة |
فلفل حار | 1 حبة |
بقدونس | 0.25 كوب |
سماق | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوز | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نغسل الكبدة جيدًا في مصفاة داخل وعاء به ماء بارد وملح. نفرك الكبدة برفق لتنظيفها، ثم نصفيها جيدًا. نزيل أي دهون زائدة أو أنسجة متصلة. ينصح بعدم سلق الكبدة للحفاظ على نكهتها.
2
نسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. نضيف البصل المقطع مع رشة ملح. لتسريع عملية الطهي ومساعدته على الذبول دون احتراق، نضيف القليل من الماء الساخن. نقلب البصل حتى يذبل ويصبح مكرملًا قليلاً.
3
نضيف الثوم المقطع إلى البصل ونقلب لمدة دقيقة. بعد ذلك، نضيف كبدة الدجاج النظيفة إلى المقلاة في طبقة واحدة لضمان تشويحها جيدًا.
4
عندما تبدأ الكبدة في النضج ويتغير لونها، نضيف الجوز ونتبل الخليط بالفلفل الأسود وكمية وفيرة من السماق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- المكسرات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
كبدة دجاج
0.5 كيلو
دبس الرمان
0.3 كوب
بصل
1 حبة كبيرة
ثوم مهروس
2 حبة
فلفل حار
1 حبة
بقدونس
0.3 كوب
سماق
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جوز
0.3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نغسل الكبدة جيدًا في مصفاة داخل وعاء به ماء بارد وملح. نفرك الكبدة برفق لتنظيفها، ثم نصفيها جيدًا. نزيل أي دهون زائدة أو أنسجة متصلة. ينصح بعدم سلق الكبدة للحفاظ على نكهتها.
02
نسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. نضيف البصل المقطع مع رشة ملح. لتسريع عملية الطهي ومساعدته على الذبول دون احتراق، نضيف القليل من الماء الساخن. نقلب البصل حتى يذبل ويصبح مكرملًا قليلاً.
03
نضيف الثوم المقطع إلى البصل ونقلب لمدة دقيقة. بعد ذلك، نضيف كبدة الدجاج النظيفة إلى المقلاة في طبقة واحدة لضمان تشويحها جيدًا.
04
عندما تبدأ الكبدة في النضج ويتغير لونها، نضيف الجوز ونتبل الخليط بالفلفل الأسود وكمية وفيرة من السماق.
05
نسكب دبس الرمان فوق خليط الكبدة والبصل. نحرك المزيج بلطف لتتغلف جميع المكونات، ونتركه على النار حتى يتكاثف الدبس ويتكرمل قليلاً.
صور الوصفة
فيديو
