تتبيلة الدجاج اليونانية

في وعاء، نخلط ملعقتين من اللبن مع زيت الزيتون، الثوم المهروس، برش الليمون، الأوريغانو (الزعتر البري)، بودرة الثوم، البابريكا المدخنة، الفلفل الأسود، رشة ملح، وعصير الليمون.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم (بحجم الشيش طاووق)، ونضعها في التتبيلة. نقلب جيداً ونتركها من ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل.

يمكن حفظ الدجاج المتبل في أكياس محكمة الإغلاق في الثلاجة أو تجميده لاحقاً (في حال استخدام دجاج طازج).

في قدر أو مقلاة، نسخن القليل من الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج المتبلة ونقلبها حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.