✨ “نسمة البحر بالزبدة وعِطرة الحبق”🌊

1) السمك: - تبّل الفيليه بملح وفلفل ورشة زيت زيتون وقليل من عصير الليمون واوراق الحبق - اطبخه:ع نار متوسطة مع قليل من الزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً من الطرفين. 2) mashed potatoes (الماش): - اسلق حبات البطاطا حتى تصبح طرية، ثم تهرسها مع زبدة وملح وكريمة أو حليب حتى تحصل على قوام ناعم. - استخدم قالباً دائرياً صغيراً أو ملعقة مائلة لصنع شكل “ 3) الخضار: - شيري تميتو مقسمة إلى نصفين، ماشرم مقطع إلى نصفين، وحبه البيبي كورن - طريقة الطهي: يمكن تقليب الخضار في مقلاة سريعة مع زبده، ملح وفلفل اختياري (ارجانو)

🧂 المكونات (لـ 100 غرام تقريبًا): زبدة غير مملحة 60 غرام القاعدة الأساسية للصوص عصير ليمون طازج 20 مل مرق دجاج أو خضار 15 مل (ملعقة طعام كبيرة) لتخفيف الصوص كيبرز (Capers) 5 غرام (نصف ملعقة طعام) ملح رشة صغيرة (2 غرام تقريبًا)حسب الذوق فلفل أسود مطحون رشة صغيرة لإبراز النكهة ---👨‍🍳 طريقة التحضير: 1. في قدر صغير على نار هادئة، تُذوّب الزبدة ببطء حتى تبدأ في الغليان الخفيف دون أن تتحمر. 2. يُضاف عصير الليمون والمرق مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط. 3. يُضاف الكيبرز والملح والفلفل ويُترك الصوص يغلي بخفة لمدة 1–2 دقيقة فقط. 4. يُرفع عن النار 5. يُقدَّم دافئًا (وليس ساخنًا جدًا) فوق السمك أو في رمقن جانبي.