مجدرة الأرز
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
4573
وقت الطهي
60 دقيقة
مجدرة الأرز
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
4573
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز | 1 كوب |
عدس بني | 2 كوب |
بصل | 3 حبة |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
ماء ساخن | 11.5 كوب |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة كرزية (تشيري) | 1 كوب |
نعناع | 1 كوب |
بقدونس | 0.5 كوب |
بصل | 0.5 حبة |
بصل أخضر | 0.5 كوب |
فلفل حار | 1 حبة |
خيار | 2 حبة |
فجل | 1 حبة |
عصير الليمون | 1 حبة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
سماق | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نضع الأرز المغسول والمنقوع في قدر.
2
نضيف العدس المسلوق مسبقًا لمدة 15–20 دقيقة حتى يصل لمرحلة ما قبل النضج، مع الاحتفاظ بقوامه قليلًا. نصفي العدس جيدًا من الماء.
3
نسكب فوق الأرز الزيت المستخدم لقلي البصل لإضفاء النكهة. نُبهّر بمسحوق الكمون.
4
نضيف كمية وفيرة من البصل المكرمل ونخلطه مع الأرز والعدس، مع الاحتفاظ بكمية صغيرة للتزيين النهائي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- البقوليات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز
1 كوب
عدس بني
2 كوب
بصل
3 حبة
زيت نباتي
0.5 كوب
زيت زيتون
0.5 كوب
ماء ساخن
11.5 كوب
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة كرزية (تشيري)
1 كوب
نعناع
1 كوب
بقدونس
0.5 كوب
بصل
0.5 حبة
بصل أخضر
0.5 كوب
فلفل حار
1 حبة
خيار
2 حبة
فجل
1 حبة
عصير الليمون
1 حبة
زيت زيتون
0.25 كوب
سماق
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع الأرز المغسول والمنقوع في قدر.
2
نضيف العدس المسلوق مسبقًا لمدة 15–20 دقيقة حتى يصل لمرحلة ما قبل النضج، مع الاحتفاظ بقوامه قليلًا. نصفي العدس جيدًا من الماء.
3
نسكب فوق الأرز الزيت المستخدم لقلي البصل لإضفاء النكهة. نُبهّر بمسحوق الكمون.
4
نضيف كمية وفيرة من البصل المكرمل ونخلطه مع الأرز والعدس، مع الاحتفاظ بكمية صغيرة للتزيين النهائي.
5
نسكب ثلاثة أكواب ونصف من الماء المغلي، ونرفع النار إلى عالية دون غطاء حتى يُمتص الماء عن السطح.
