تشي كفتة (كبة نية تركية )

نبشر البندورة للحصول على اللب فقط ونتخلص من القشر.

نبشر البصل ونعصره جيداً باليدين للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء الزائد. تُعدّ هذه الخطوة ضرورية لمنع الكبة من أن تصبح رخوة أو سائلة.

نطحن الجوز في محضّرة الطعام حتى يصبح ناعماً تماماً.

نضيف لب البندورة المبشور، البصل المعصور، الثوم المهروس، دبس الرمان، معجون الفليفلة، معجون الطماطم، الشطة، البابريكا، الكمون، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح إلى الجوز المطحون. نخلط المكونات في محضّرة الطعام حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتجانسة.