فتة الحمص

في الخلاط، نضع الحمص المسلوق مع كمية من ماء السلق، اللبن، الطحينة، الحمص المطحون، الثوم، عصير الليمون، الفلفل الحار (إذا استخدم)، الكمون، والملح. نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على صلصة ناعمة وكريمية.

إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، نضيف المزيد من ماء سلق الحمص لتخفيفها.

في صحن التقديم (يفضل فخار)، نضع كمية من الحمص الحب مع قليل من ماء السلق الساخن. نضيف الثوم المهروس، الفلفل الحار، الكمون، وعصير الليمون. نخلط المكونات معاً.

نضيف الخبز المقلي أو المحمص فوق طبقة الحمص ونخلطهم قليلاً.