فطيرة الدجاج والسبانخ بعجينة الكلاج

في قدر ساخن على النار، نضيف ملعقة من الزبدة مع القليل من الزيت، ثم نضع مكعبات الدجاج ونشوّحها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

نضيف الفطر المقطع ونقلّبه مع الدجاج، ثم نضيف جميع البهارات: الملح، الفلفل، مكعب المرق، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم والبصل، ورشة من جوزة الطيب.

نضيف الذرة والبقدونس المفروم، ثم نسكب كريمة الطبخ ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. نرفع الخليط عن النار.

ندهن ورقتين من عجينة الجلاش بالزبدة المذابة. نلف الورقتين معاً على شكل رول (أسطوانة)، ثم نلف الرول حول نفسه بشكل حلزوني ليشكل وردة. نثبت الوردة بعود أسنان خشبي صغير. نكرر العملية لعمل عدة وردات.