درت شورباسي
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
شوربات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
1610
وقت الطهي
60 دقيقة
درت شورباسي
من الشيف سهاد اسحاقات
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
شوربات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1610
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
بندورة | 4 حبة |
فلفل حلو أحمر | 2 حبة |
بصل | 2 حبة |
ثوم | 3 حبة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
طحين | 1 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الفليفلة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 4 كوب |
حليب | 1 كوب |
جبنة قشقوان | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 2 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
في صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة، نضع الفلفل الأحمر المقطّع، البصل الأحمر، والبندورة. نضع أيضًا فصوص الثوم الكاملة داخل قطع البندورة.
2
نتبّل كل المكونات بالزعتر الناشف (الأوريغانو)، الملح، وزيت الزيتون. نشوي الخضروات في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
3
نذيب القليل من الزبدة في قدر، ثم نضيف الطحين ونحرّك لصنع الرو (roux). نضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة، ونطهو المزيج مع الرو لبضع لحظات حتى تتجانس النكهات.
4
نسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى نحصل على أساس ناعم وخالٍ من التكتلات. بعد ذلك، نضيف الخضروات المشوية من الفرن مع القليل من الماء.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- كيتو
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
بندورة
4 حبة
فلفل حلو أحمر
2 حبة
بصل
2 حبة
ثوم
3 حبة
زيت زيتون
0.3 كوب
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
طحين
1 ملعقة طعام كبيرة
دبس الفليفلة
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء
4 كوب
حليب
1 كوب
جبنة قشقوان
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
2 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
شوي الخضروات:
في صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة، نضع الفلفل الأحمر المقطّع، البصل الأحمر، والبندورة. نضع أيضًا فصوص الثوم الكاملة داخل قطع البندورة.
02
نتبّل كل المكونات بالزعتر الناشف (الأوريغانو)، الملح، وزيت الزيتون. نشوي الخضروات في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
03
نذيب القليل من الزبدة في قدر، ثم نضيف الطحين ونحرّك لصنع الرو (roux). نضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة، ونطهو المزيج مع الرو لبضع لحظات حتى تتجانس النكهات.
04
نسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى نحصل على أساس ناعم وخالٍ من التكتلات. بعد ذلك، نضيف الخضروات المشوية من الفرن مع القليل من الماء.
05
باستخدام الخلاط اليدوي، نطحن كل المكونات مباشرة في القدر حتى نحصل على شوربة ناعمة وكريمية القوام. نتذوّق ونعدّل كمية الملح إذا لزم الأمر.
صور الوصفة
فيديو
