يخنة القرع وبندورة مع برغل مفلفل

نقشر القرع ونقطعه إلى قطع كبيرة وسميكة، ثم نقليه في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ونضعه جانبًا.

نشوح اللحم في قدر مع قليل من الدهن.

نضيف الماء والبهارات العطرية مثل ورق الغار، بصلة كاملة، عود قرفة، قرنفل، وهيل، ثم نترك اللحم يطهى على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

نشوح شرائح البصل في قدر منفصل حتى تذبل، ثم نضيف صلصة الطماطم ونتركها لتتسبك.