باذنجان بالطحينة بالفرن
عربي
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3707
السعرات للفرد
570
وقت الطهي
35 دقيقة
باذنجان بالطحينة بالفرن
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فن طهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3707
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
| باذنجان | 3 حبة |
| بصل | 1 حبة |
| لحم عجل مفروم خشن | 0.5 كيلو |
| طحينية | 1 كوب |
| لبن | 1 كوب |
| ماء | 1 كوب |
| ثوم | 3 حبة |
| عصير الليمون | 0.5 كوب |
| ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الطحينة مع اللبن (الزبادي) في وعاء عميق.
2
نضيف عدة فصوص من الثوم المهروس وعصير الليمون، ثم نخفق جميع المكونات معًا حتى نحصل على صلصة ناعمة وكثيفة القوام.
3
نشوح البصل المفروم في مقلاة حتى يذبل.
4
نقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن في قدر منفصل حتى تصبح ذهبية اللون مع الحفاظ على قوامها متماسكًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- كيتو
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
3 حبة
بصل
1 حبة
لحم عجل مفروم خشن
0.5 كيلو
طحينية
1 كوب
لبن
1 كوب
ماء
1 كوب
ثوم
3 حبة
عصير الليمون
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
المكونات في متناول يدك, انشئ قائمة تسوق...
خطوات الطهي
1
تحضير صلصة الطحينة:
نخلط الطحينة مع اللبن (الزبادي) في وعاء عميق.
2
نضيف عدة فصوص من الثوم المهروس وعصير الليمون، ثم نخفق جميع المكونات معًا حتى نحصل على صلصة ناعمة وكثيفة القوام.
3
تحضير الخضروات:
نشوح البصل المفروم في مقلاة حتى يذبل.
4
نقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن في قدر منفصل حتى تصبح ذهبية اللون مع الحفاظ على قوامها متماسكًا.
5
نضيف اللحم المفروم الخشن إلى البصل ونبهّره بالفلفل الأسود. يمكن إضافة القليل من دهن الخروف (لية) لتعزيز النكهة.
