باذنجان بالطحينة بالفرن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3707
وقت الطهي
35 دقيقة
باذنجان بالطحينة بالفرن
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3707
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 3 حبة |
بصل | 1 حبة |
لحم عجل مفروم خشن | 0.5 كيلو |
طحينية | 1 كوب |
لبن | 1 كوب |
ماء | 1 كوب |
ثوم | 3 حبة |
عصير الليمون | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الطحينة مع اللبن (الزبادي) في وعاء عميق.
2
نضيف عدة فصوص من الثوم المهروس وعصير الليمون، ثم نخفق جميع المكونات معًا حتى نحصل على صلصة ناعمة وكثيفة القوام.
3
نشوح البصل المفروم في مقلاة حتى يذبل.
4
نقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن في قدر منفصل حتى تصبح ذهبية اللون مع الحفاظ على قوامها متماسكًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- كيتو
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
3 حبة
بصل
1 حبة
لحم عجل مفروم خشن
0.5 كيلو
طحينية
1 كوب
لبن
1 كوب
ماء
1 كوب
ثوم
3 حبة
عصير الليمون
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير صلصة الطحينة:
نخلط الطحينة مع اللبن (الزبادي) في وعاء عميق.
02
نضيف عدة فصوص من الثوم المهروس وعصير الليمون، ثم نخفق جميع المكونات معًا حتى نحصل على صلصة ناعمة وكثيفة القوام.
03
تحضير الخضروات:
نشوح البصل المفروم في مقلاة حتى يذبل.
04
نقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن في قدر منفصل حتى تصبح ذهبية اللون مع الحفاظ على قوامها متماسكًا.
05
نضيف اللحم المفروم الخشن إلى البصل ونبهّره بالفلفل الأسود. يمكن إضافة القليل من دهن الخروف (لية) لتعزيز النكهة.
صور الوصفة
فيديو
