سلطة النودلز الآسيوية

نحضّر الصلصة في وعاء خلط كبير بمزج زيت السمسم، صلصة الصويا، صلصة الفلفل الحلو، العسل، رقائق الفلفل الأحمر الحار، الصلصة الحارة، الثوم المفروم، الزنجبيل المقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا، عصير الليمون، بذور السمسم، الزيت النباتي، الفلفل الأسود، وكمية قليلة من الملح. نخفق جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.

نضيف النودلز الصيني بالبيض المسلوق والمبرّد إلى الصلصة في الوعاء، ونقلب جيدًا حتى تتغطى جميع الشعيرات بالصلصة.

نضيف الخضروات الطازجة المقطعة على شكل شرائح رفيعة (جوليان): الجزر، الكزبرة، البصل الأخضر، الخيار، والفليفلة الملونة (الحمراء والخضراء). نخلط جميع المكونات معًا باليد حتى تتجانس.

قبل التقديم مباشرة، نضيف الملفوف الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة، ونقلب السلطة للمرة الأخيرة. ثم ننقلها إلى طبق التقديم ونزيّنها بالمزيد من الملفوف الأحمر، البصل الأخضر المفروم، ورشة سخية من بذور السمسم.