صينية الزهرة بالطحينة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1627
وقت الطهي
40 دقيقة
صينية الزهرة بالطحينة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1627
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة) | 1 حبة |
بصل | 1 حبة |
طحينية | 0.75 كوب |
ماء | 0.5 كوب |
عصير الليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 2 حبة |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
صنوبر | 0.5 كوب |
كزبرة | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نغسل زهرات القرنبيط ونصفّيها جيدًا من الماء.
2
نقلي الزهرات في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع مراعاة أن يكون لونها بنيًا فاتحًا لإعطاء أفضل نكهة.
3
نرفع الزهرات من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4
نضع الطحينة، الماء الدافئ، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود في وعاء.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة)
1 حبة
بصل
1 حبة
طحينية
0.75 كوب
ماء
0.5 كوب
عصير الليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
2 حبة
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
صنوبر
0.5 كوب
كزبرة
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نغسل زهرات القرنبيط ونصفّيها جيدًا من الماء.
2
نقلي الزهرات في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع مراعاة أن يكون لونها بنيًا فاتحًا لإعطاء أفضل نكهة.
3
نرفع الزهرات من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4
تحضير صلصة الطحينة:
نضع الطحينة، الماء الدافئ، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود في وعاء.
5
نخفق المكونات جيدًا باستخدام مضرب شبك يدوي حتى نحصل على صلصة ناعمة وكريمية.