مشاط الزهرة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2522
وقت الطهي
35 دقيقة
مشاط الزهرة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2522
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة) | 2 حبة |
فلفل حار | 1 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بيض | 4 حبة |
خل أبيض | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
نشا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
حليب سائل | 0.75 كوب |
قمح | 2 كوب |
بيكنغ باودر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس | 0.75 كوب |
كزبرة | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نقطّع رأس الزهرة إلى زهرات متوسطة الحجم.
2
نسلق الزهرات في ماء مغلي مع إضافة الكمون لتخفيف رائحة الزهرة وإضفاء نكهة طيبة.
3
نرفع الزهرات عند النضج ونصفّيها جيدًا ونتركها جانبًا.
4
نضع البيض في وعاء عميق ونضيف إليه الخل الأبيض، الحليب، وجميع البهارات (ملح، كمون، كركم، كزبرة ناشفة، بودرة البصل، بودرة الثوم، والفلفل الأسود).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- البيض
- القمح
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة)
2 حبة
فلفل حار
1 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بيض
4 حبة
خل أبيض
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
نشا
2 ملعقة طعام كبيرة
حليب سائل
0.75 كوب
قمح
2 كوب
بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس
0.75 كوب
كزبرة
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطّع رأس الزهرة إلى زهرات متوسطة الحجم.
2
نسلق الزهرات في ماء مغلي مع إضافة الكمون لتخفيف رائحة الزهرة وإضفاء نكهة طيبة.
3
نرفع الزهرات عند النضج ونصفّيها جيدًا ونتركها جانبًا.
4
تحضير خليط التغطية:
نضع البيض في وعاء عميق ونضيف إليه الخل الأبيض، الحليب، وجميع البهارات (ملح، كمون، كركم، كزبرة ناشفة، بودرة البصل، بودرة الثوم، والفلفل الأسود).
5
نخفق المكونات جيدًا باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس.
