فيليه سالمون مقرمش وبازيلاء مهروسة
متابعة
فيليه سالمون مقرمش وبازيلاء مهروسة
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
غربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
1
مجموع السعرات
1601
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
فيليه السمك | 1 حبة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
ثوم | 3 حبة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم معمر | 2 حبة |
بازيلاء | 500 غرام |
زبدة | 50 غرام |
كربونات الصوديوم | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم | 2 حبة |
بصل صغير | 1 حبة |
مرق الدجاج | 0.33 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
نعناع | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
للتأكد من أن السمكة طازجة، يجب أن تكون عيناها لامعة وواضحة.
2
نستخدم مقص المطبخ لقص جميع الزعانف الخارجية للسمكة.
3
نزيل القشور بواسطة سكين غير حاد أو أداة إزالة القشور، عن طريق الكشط بعكس اتجاه القشور (من الذيل إلى الرأس).
4
نقطع خلف رأس السمكة مباشرة حتى نصل إلى العمود الفقري باستخدام سكين حاد وطويل مخصص للسمك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- الحليب
- البقوليات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الأسماك
الحليب
البقوليات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
فيليه السمك
1 حبة
زيت نباتي
0.3 كوب
ثوم
3 حبة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم معمر
2 حبة
بازيلاء
500 غرام
زبدة
50 غرام
كربونات الصوديوم
0.3 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
2 حبة
بصل صغير
1 حبة
مرق الدجاج
0.3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
نعناع
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
للتأكد من أن السمكة طازجة، يجب أن تكون عيناها لامعة وواضحة.
02
نستخدم مقص المطبخ لقص جميع الزعانف الخارجية للسمكة.
03
نزيل القشور بواسطة سكين غير حاد أو أداة إزالة القشور، عن طريق الكشط بعكس اتجاه القشور (من الذيل إلى الرأس).
04
نقطع خلف رأس السمكة مباشرة حتى نصل إلى العمود الفقري باستخدام سكين حاد وطويل مخصص للسمك.
05
نمرر السكين على طول العمود الفقري من الرأس إلى الذيل مع إبقائه ملاصقًا للعظم لفصل قطعة الفيليه الأولى.
