البحصلينو - حلو لبناني

نضع كوب الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي.

نضيف السكر إلى الماء المغلي ونحرّكه حتى يذوب تمامًا ويتكوّن قطر خفيف.

نضيف كوب السميد دفعة واحدة، ونحرّك بسرعة بملعقة خشبية حتى يمتص السميد كل الماء وتتكوّن عجينة سميكة ومتماسكة.

نضيف الفستق الحلبي المطحون إلى عجينة السميد ونقلّب على النار حتى يمتزج الفستق تمامًا مع العجينة وتصبح خضراء اللون.