طاجين دجاج مغربي - بالبطاطا والزيتون
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4-5
مجموع السعرات
3493
وقت الطهي
150 دقيقة
طاجين دجاج مغربي - بالبطاطا والزيتون
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4-5
مجموع السعرات
3493
وقت الطهي
150 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 2 حبة |
ثوم | 5 حبة |
بقدونس | 0.25 كوب |
كزبرة | 0.25 كوب |
ليمون | 1 حبة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 3 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 3 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زعفران مطحون | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
معجون الفلفل الأحمر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 3 حبة |
بطاطا | 4 حبة |
زيتون أخضر | 1 كوب |
فلفل حار | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نمزج في وعاء كبير جميع مكونات التتبيلة: الهريسة، بودرة الزنجبيل، الكركم، بودرة المرق، الثوم المهروس، زيت الزيتون، السكر، الملح، والفلفل.
2
نستخرج لبّ الليمون المخلل (الجزء الطري الداخلي) ونضيفه إلى الخليط بعد التخلص من البذور والقشرة الخارجية.
3
نضيف منقوع الزعفران إلى التتبيلة. نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
4
نضع قطع الدجاج في وعاء التتبيلة ونفركها جيدًا بالخليط من جميع الجهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج
2 حبة
ثوم
5 حبة
بقدونس
0.25 كوب
كزبرة
0.25 كوب
ليمون
1 حبة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
3 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
3 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
زعفران مطحون
0.25 ملعقة طعام صغيرة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
معجون الفلفل الأحمر
2 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
3 حبة
بطاطا
4 حبة
زيتون أخضر
1 كوب
فلفل حار
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير التتبيلة:
نمزج في وعاء كبير جميع مكونات التتبيلة: الهريسة، بودرة الزنجبيل، الكركم، بودرة المرق، الثوم المهروس، زيت الزيتون، السكر، الملح، والفلفل.
2
نستخرج لبّ الليمون المخلل (الجزء الطري الداخلي) ونضيفه إلى الخليط بعد التخلص من البذور والقشرة الخارجية.
3
نضيف منقوع الزعفران إلى التتبيلة. نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
4
تتبيل الدجاج والخضروات
نضع قطع الدجاج في وعاء التتبيلة ونفركها جيدًا بالخليط من جميع الجهات.
5
نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم ونقلب المكونات معًا.
