مسالا روبيان
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
1366
وقت الطهي
45 دقيقة
مسالا روبيان
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1366
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
فلفل حلو | 1 حبة |
بندورة | 2 حبة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
فلفل حلو | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قريدس (جمبري) | 500 غرام |
جوز الهند | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخن كمية جيدة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
2
نضيف قطع الفلفل الأحمر وحبوب الكمون الكاملة. نتركها تطقطق في الزيت لبضع ثوانٍ لتطلق نكهتها.
3
نضيف البصل المفروم والطماطم المفرومة إلى القدر. نقلب الخليط حتى تلين الخضروات.
4
ننقل الخليط المطبوخ بالكامل إلى كوب قياس أو خلاط. نستخدم خلاطًا يدويًا (أو خلاطًا عاديًا) لخلط المزيج حتى نحصل على معجون ناعم وسميك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- الخضار
- الفواكة
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
ثوم
2 حبة
فلفل حلو
1 حبة
بندورة
2 حبة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
فلفل حلو
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام صغيرة
قريدس (جمبري)
500 غرام
جوز الهند
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير أساس المسالا:
نسخن كمية جيدة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
2
نضيف قطع الفلفل الأحمر وحبوب الكمون الكاملة. نتركها تطقطق في الزيت لبضع ثوانٍ لتطلق نكهتها.
3
نضيف البصل المفروم والطماطم المفرومة إلى القدر. نقلب الخليط حتى تلين الخضروات.
4
ننقل الخليط المطبوخ بالكامل إلى كوب قياس أو خلاط. نستخدم خلاطًا يدويًا (أو خلاطًا عاديًا) لخلط المزيج حتى نحصل على معجون ناعم وسميك.
5
عمل الكاري:
نسخن قدرًا نظيفًا مع كمية قليلة من الزيت.