كبسة الروبيان
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
4352
وقت الطهي
50 دقيقة
كبسة الروبيان
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
4352
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 حبة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 1 حبة |
ماء | 0.25 كوب |
كزبرة | 0.5 كوب |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حلو أحمر | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار | 3 حبة |
فلفل حار | 3 حبة |
أرز حبة طويلة | 3 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
قريدس (جمبري) | 300 غرام |
قريدس (جمبري) | 1 كيلو |
زبدة | 50 غرام |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخّن الزيت النباتي في قدر كبير. نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يصبح شفافًا.
2
نضيف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس ونقلّب دقيقة إضافية.
3
نضيف جميع البهارات (الكركم، بودرة الزنجبيل، بهارات السمك، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، الفلفل) ونحرّك دقيقة حتى تفوح الرائحة.
4
نضيف الطماطم المفرومة وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نطهِي المزيج حتى تذبل الطماطم وتتكثف الصلصة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
زيت نباتي
0.25 كوب
بصل
1 حبة
ثوم
3 حبة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
1 حبة
ماء
0.25 كوب
كزبرة
0.5 كوب
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حلو أحمر
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار
3 حبة
فلفل حار
3 حبة
أرز حبة طويلة
3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
3 ملعقة طعام كبيرة
قريدس (جمبري)
300 غرام
قريدس (جمبري)
1 كيلو
زبدة
50 غرام
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الحمسة (الكشنة):
نسخّن الزيت النباتي في قدر كبير. نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يصبح شفافًا.
2
نضيف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس ونقلّب دقيقة إضافية.
3
نضيف جميع البهارات (الكركم، بودرة الزنجبيل، بهارات السمك، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، الفلفل) ونحرّك دقيقة حتى تفوح الرائحة.
4
نضيف الطماطم المفرومة وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نطهِي المزيج حتى تذبل الطماطم وتتكثف الصلصة.
5
نرفع حوالي ثلث الخلطة من القدر. نضعها جانبًا لاستخدامها لاحقًا في تغطية الروبيان.
