باذنجان بالبيشاميل
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
7255
وقت الطهي
50 دقيقة
باذنجان بالبيشاميل
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
7255
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 1.5 كيلو |
جبنة موزاريلا | 2 كوب |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
لحم عجل مفروم | 800 غرام |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 حبة |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
صنوبر | 0.25 كوب |
بودرة البصل | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 2 ملعقة طعام صغيرة |
سكر بني | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 150 غرام |
طحين | 150 غرام |
حليب | 1250 مليليتر (مل) |
بصل | 0.5 حبة |
قرنفل | 1 حبة |
زعتر أخضر | 1 عود |
ورق غار | 2 حبة |
جوزة الطيب | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نُقلي البصل المفروم في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
2
نضيف اللحم المفروم ونطهوه مع التقليب حتى يتغير لونه وينضج.
3
نُتبّل اللحم بإضافة بودرة البصل، بودرة الثوم، بودرة المرق، القليل من السكر البني، الملح، والفلفل الأسود.
4
نضيف الثوم المهروس ونقلّب لمدة دقيقة إضافية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
1.5 كيلو
جبنة موزاريلا
2 كوب
جبنة البارميزان
0.5 كوب
زيت زيتون
0.3 كوب
لحم عجل مفروم
800 غرام
بصل
1 حبة
ثوم
3 حبة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
صنوبر
0.3 كوب
بودرة البصل
2 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
2 ملعقة طعام صغيرة
سكر بني
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
150 غرام
طحين
150 غرام
حليب
1250 مليليتر (مل)
بصل
0.5 حبة
قرنفل
1 حبة
زعتر أخضر
1 عود
ورق غار
2 حبة
جوزة الطيب
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير حشوة اللحم:
نُقلي البصل المفروم في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
02
نضيف اللحم المفروم ونطهوه مع التقليب حتى يتغير لونه وينضج.
03
نُتبّل اللحم بإضافة بودرة البصل، بودرة الثوم، بودرة المرق، القليل من السكر البني، الملح، والفلفل الأسود.
04
نضيف الثوم المهروس ونقلّب لمدة دقيقة إضافية.
05
نرفع المقلاة عن النار، ثم نضيف الصنوبر المحمّص والزعتر الطازج ونخلط المكونات.
صور الوصفة
فيديو
