باذنجان بالبيشاميل
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
7255
وقت الطهي
50 دقيقة
باذنجان بالبيشاميل
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
7255
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 1.5 كيلو |
جبنة موزاريلا | 2 كوب |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
لحم عجل مفروم | 800 غرام |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 حبة |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
صنوبر | 0.25 كوب |
بودرة البصل | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 2 ملعقة طعام صغيرة |
سكر بني | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 150 غرام |
طحين | 150 غرام |
حليب | 1250 مليليتر (مل) |
بصل | 0.5 حبة |
قرنفل | 1 حبة |
زعتر أخضر | 1 عود |
ورق غار | 2 حبة |
جوزة الطيب | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نُقلي البصل المفروم في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
2
نضيف اللحم المفروم ونطهوه مع التقليب حتى يتغير لونه وينضج.
3
نُتبّل اللحم بإضافة بودرة البصل، بودرة الثوم، بودرة المرق، القليل من السكر البني، الملح، والفلفل الأسود.
4
نضيف الثوم المهروس ونقلّب لمدة دقيقة إضافية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
1.5 كيلو
جبنة موزاريلا
2 كوب
جبنة البارميزان
0.5 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
لحم عجل مفروم
800 غرام
بصل
1 حبة
ثوم
3 حبة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
صنوبر
0.25 كوب
بودرة البصل
2 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
2 ملعقة طعام صغيرة
سكر بني
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
150 غرام
طحين
150 غرام
حليب
1250 مليليتر (مل)
بصل
0.5 حبة
قرنفل
1 حبة
زعتر أخضر
1 عود
ورق غار
2 حبة
جوزة الطيب
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير حشوة اللحم:
نُقلي البصل المفروم في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
2
نضيف اللحم المفروم ونطهوه مع التقليب حتى يتغير لونه وينضج.
3
نُتبّل اللحم بإضافة بودرة البصل، بودرة الثوم، بودرة المرق، القليل من السكر البني، الملح، والفلفل الأسود.
4
نضيف الثوم المهروس ونقلّب لمدة دقيقة إضافية.
5
نرفع المقلاة عن النار، ثم نضيف الصنوبر المحمّص والزعتر الطازج ونخلط المكونات.
