دبابيس دجاج مكرملة مع البطاطا الحلوة

باستخدام سكين حادة، يُشق فخذ الدجاج طوليًا على طول العظمة من جهة واحدة.

تُفتح القطعة باليد لتصبح مسطّحة بشكل يشبه الفراشة، مما يساعد على طهيها بسرعة وبشكل متساوٍ، ويسمح لها بامتصاص التتبيلة جيدًا.

في وعاء كبير، تُمزج المكونات السائلة: الزيت النباتي، العسل، صلصة الصويا، الكاتشاب، والخل.

تُضاف البهارات الجافة: الكركم، بهارات الدجاج، بودرة المرق، الملح، والفلفل الأسود.