مكعبات اللحمه مع البطاطا باللبن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
8364
وقت الطهي
40 دقيقة
مكعبات اللحمه مع البطاطا باللبن
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
8364
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 2 كيلو |
ورق غار | 4 حبة |
بصل | 1 حبة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جميد | 2 حبة |
ماء | 1 لتر |
بطاطا | 4 حبة |
شعيرية | 0.5 كوب |
أرز حبة متوسطة | 3 كوب |
زيت | 0.25 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
نعناع ناشف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نغلي اللحم مع المطيبات (مثل ورق الغار، الهيل، والبصل) حتى ينضج بنسبة 90–95%، ونُبقيه ساخنًا في مرقه لحين الاستخدام.
2
نصيحة: نُزيل الزفرة (الرغوة) التي تتكوّن على السطح في بداية السلق لضمان مرق صافٍ.
3
نُسكب الجميد السائل في طنجرة واسعة.
4
نُضيف الماء ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
2 كيلو
ورق غار
4 حبة
بصل
1 حبة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
جميد
2 حبة
ماء
1 لتر
بطاطا
4 حبة
شعيرية
0.5 كوب
أرز حبة متوسطة
3 كوب
زيت
0.25 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
1 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
نعناع ناشف
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
سلق اللحم:
نغلي اللحم مع المطيبات (مثل ورق الغار، الهيل، والبصل) حتى ينضج بنسبة 90–95%، ونُبقيه ساخنًا في مرقه لحين الاستخدام.
2
نصيحة: نُزيل الزفرة (الرغوة) التي تتكوّن على السطح في بداية السلق لضمان مرق صافٍ.
3
تحضير اللبن (الجميد):
نُسكب الجميد السائل في طنجرة واسعة.
4
نُضيف الماء ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
5
تجميع وطهي المكونات:
نضع طنجرة اللبن على نار متوسطة.
