تارت الشوكولاتة

نضيف الطحين والزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات في محضرة الطعام، مع رشة ملح. نخلط على شكل نبضات متقطعة حتى يصبح المزيج شبيهًا بالفتات الرملي الخشن.

نضيف السكر البودرة وصفار البيضة ونخلط لبضع نبضات إضافية حتى تندمج المكونات.

أثناء تشغيل المحضرة على سرعة منخفضة، نسكب ببطء بضع ملاعق من الماء البارد جداً حتى تبدأ العجينة بالتجمع وتشكل كرة. نحرص على عدم الإفراط في الخلط.

نخرج العجينة، نشكلها على هيئة قرص، نغلفها جيدًا بالنايلون ونضعها في الثلاجة لترتاح وتتماسك.