فطر محشي سبانخ

نبدأ بتجهيز حبات الفطر الكبيرة. نقوم بتقشير الطبقة الخارجية وإزالة الساق لعمل تجويف للحشوة. ثم نضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

في وعاء كبير، نخلط السبانخ المشوح (المطبوخ مع زيت الزيتون والملح والفلفل) مع الجبنة الكريمية، جبنة البارميزان المبشورة، جبنة الموزاريلا المبشورة، البصل الأخضر المفروم، وبودرة الثوم. نمزج كل هذه المكونات جيداً حتى تتجانس.

نقوم بحشو كل حبة فطر بكمية وفيرة من خليط السبانخ والجبنة الكريمية.

نضع شريحة من جبنة الإيمنتال فوق كل حبة فطر محشوة.