سلطة الكيل مع التفاح والفراولة

نقوم أولاً بإزالة الضلع المركزي الصلب وغير القابل للأكل من كل ورقة. بعد ذلك، نقطع الأوراق إلى قطع بحجم مناسب.

في وعاء صغير، نخفق خردل الديجون مع الملح والفلفل. ثم نضيف عصير الليمون ونستمر بالخفق، وأخيراً نضيف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس التتبيلة.

قبل حوالي 15 دقيقة من التقديم، نسكب التتبيلة فوق الكيل المفروم. باستخدام اليدين، ندلك التتبيلة بلطف في الأوراق لجعل الكيل أكثر طراوة وأسهل في الأكل.

نرتب الكيل المدلّك في طبق تقديم كبير.