ارز بيلاف
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
2556
وقت الطهي
60 دقيقة
ارز بيلاف
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
2556
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
زبدة | 25 غرام |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
أرز حبة طويلة | 2 كوب |
أرز قصير الحبة (مصري) | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
كرفس | 1 كوب |
كراث | 1 كوب |
ثوم | 2 حبة |
بصل أخضر | 1 كوب |
مرق اللحم | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
نذوب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة وساخنة.
2
نتبل قطع لحم الفيليه بالفلفل الأسود ونحمرها من جميع الجهات حتى تكتسب لوناً بنياً جميلاً.
3
أثناء التحمير، نضيف أغصان إكليل الجبل الطازجة وفصوص الثوم إلى المقلاة لتتشرب الزبدة والزيت بالنكهة. نرش أيضاً بهارات الستيك على اللحم. بعد التحمر، نرفع اللحم من المقلاة ونضعه جانباً.
4
نضيف المزيد من الزبدة والزيت إلى المقلاة. ثم نضيف شرائح البصل ونشوحها حتى تصبح طرية، ونتبلها بالملح والفلفل. نضيف ملعقة من السكر البني لكرملة البصل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
زبدة
25 غرام
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
أرز حبة طويلة
2 كوب
أرز قصير الحبة (مصري)
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
كرفس
1 كوب
كراث
1 كوب
ثوم
2 حبة
بصل أخضر
1 كوب
مرق اللحم
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نذوب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة وساخنة.
02
نتبل قطع لحم الفيليه بالفلفل الأسود ونحمرها من جميع الجهات حتى تكتسب لوناً بنياً جميلاً.
03
أثناء التحمير، نضيف أغصان إكليل الجبل الطازجة وفصوص الثوم إلى المقلاة لتتشرب الزبدة والزيت بالنكهة. نرش أيضاً بهارات الستيك على اللحم. بعد التحمر، نرفع اللحم من المقلاة ونضعه جانباً.
04
نضيف المزيد من الزبدة والزيت إلى المقلاة. ثم نضيف شرائح البصل ونشوحها حتى تصبح طرية، ونتبلها بالملح والفلفل. نضيف ملعقة من السكر البني لكرملة البصل.
05
نضيف كمية كبيرة من الفطر الطازج المقطع ونطهوه حتى يذبل ويخرج ماءه. بعد ذلك، نضيف الثوم المقطع، خردل الديجون، صلصة ورشستر، وخل البلسميك.
صور الوصفة
فيديو
