ارز بيلاف

نذوب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة وساخنة.

نتبل قطع لحم الفيليه بالفلفل الأسود ونحمرها من جميع الجهات حتى تكتسب لوناً بنياً جميلاً.

أثناء التحمير، نضيف أغصان إكليل الجبل الطازجة وفصوص الثوم إلى المقلاة لتتشرب الزبدة والزيت بالنكهة. نرش أيضاً بهارات الستيك على اللحم. بعد التحمر، نرفع اللحم من المقلاة ونضعه جانباً.

نضيف المزيد من الزبدة والزيت إلى المقلاة. ثم نضيف شرائح البصل ونشوحها حتى تصبح طرية، ونتبلها بالملح والفلفل. نضيف ملعقة من السكر البني لكرملة البصل.