كتف خروف مشوي مع الأرز بالفواكه المجففة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
6530
وقت الطهي
60 دقيقة
كتف خروف مشوي مع الأرز بالفواكه المجففة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
6530
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حلو | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خل أبيض | 3 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
ورق إكليل الجبل | 0.25 كوب |
ورق غار | 3 حبة |
ثوم | 1 حبة |
بصل | 1 حبة |
بصل | 1 حبة |
فواكة مجففة | 1 كوب |
قراصيا | 0.5 كوب |
زبيب | 0.5 كوب |
زنجبيل | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 4 أعواد |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
خطوات الطهي
1
نعمل عدة شقوق صغيرة في كتف الخروف.
2
نضع شرائح من الثوم الطازج داخل الشقوق.
3
في وعاء صغير، نخلط الكركم، البابريكا (الخشنة والناعمة)، الزنجبيل البودرة، الهيل المطحون، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، والفلفل الأسود. نستخدم بهارات فاتحة اللون للحصول على لون ذهبي جميل.
4
نضيف القليل من الخل الأبيض والزيت النباتي إلى خليط البهارات ونمزج حتى يتشكل معجون متماسك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حلو
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
خل أبيض
3 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.5 كوب
ورق إكليل الجبل
0.3 كوب
ورق غار
3 حبة
ثوم
1 حبة
بصل
1 حبة
بصل
1 حبة
فواكة مجففة
1 كوب
قراصيا
0.5 كوب
زبيب
0.5 كوب
زنجبيل
0.5 ملعقة طعام كبيرة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
4 أعواد
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
أرز بسمتي
3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير اللحم:
نعمل عدة شقوق صغيرة في كتف الخروف.
02
نضع شرائح من الثوم الطازج داخل الشقوق.
03
في وعاء صغير، نخلط الكركم، البابريكا (الخشنة والناعمة)، الزنجبيل البودرة، الهيل المطحون، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، والفلفل الأسود. نستخدم بهارات فاتحة اللون للحصول على لون ذهبي جميل.
04
نضيف القليل من الخل الأبيض والزيت النباتي إلى خليط البهارات ونمزج حتى يتشكل معجون متماسك.
05
ندهن كتف الخروف بمعجون التتبيلة جيدًا من جميع الجهات حتى يغطي بالكامل.
صور الوصفة
فيديو
