كتف خروف مشوي مع الأرز بالفواكه المجففة
عربي
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
6530
السعرات للفرد
871
وقت الطهي
60 دقيقة
كتف خروف مشوي مع الأرز بالفواكه المجففة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فن طهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
6530
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
| بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| فلفل حلو | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
| فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| خل أبيض | 3 ملعقة طعام كبيرة |
| زيت نباتي | 0.5 كوب |
| ورق إكليل الجبل | 0.25 كوب |
| ورق غار | 3 حبة |
| ثوم | 1 حبة |
| بصل | 1 حبة |
| بصل | 1 حبة |
| فواكة مجففة | 1 كوب |
| قراصيا | 0.5 كوب |
| زبيب | 0.5 كوب |
| زنجبيل | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
| ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
| هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| قرفة | 4 أعواد |
| هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
| زنجبيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
| جوزة الطيب مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
| بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
| أرز بسمتي | 3 كوب |
خطوات الطهي
1
نعمل عدة شقوق صغيرة في كتف الخروف.
2
نضع شرائح من الثوم الطازج داخل الشقوق.
3
في وعاء صغير، نخلط الكركم، البابريكا (الخشنة والناعمة)، الزنجبيل البودرة، الهيل المطحون، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، والفلفل الأسود. نستخدم بهارات فاتحة اللون للحصول على لون ذهبي جميل.
4
نضيف القليل من الخل الأبيض والزيت النباتي إلى خليط البهارات ونمزج حتى يتشكل معجون متماسك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حلو
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
خل أبيض
3 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.5 كوب
ورق إكليل الجبل
0.25 كوب
ورق غار
3 حبة
ثوم
1 حبة
بصل
1 حبة
بصل
1 حبة
فواكة مجففة
1 كوب
قراصيا
0.5 كوب
زبيب
0.5 كوب
زنجبيل
0.5 ملعقة طعام كبيرة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
4 أعواد
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
أرز بسمتي
3 كوب
المكونات في متناول يدك, انشئ قائمة تسوق...
خطوات الطهي
1
تحضير اللحم:
نعمل عدة شقوق صغيرة في كتف الخروف.
2
نضع شرائح من الثوم الطازج داخل الشقوق.
3
في وعاء صغير، نخلط الكركم، البابريكا (الخشنة والناعمة)، الزنجبيل البودرة، الهيل المطحون، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، والفلفل الأسود. نستخدم بهارات فاتحة اللون للحصول على لون ذهبي جميل.
4
نضيف القليل من الخل الأبيض والزيت النباتي إلى خليط البهارات ونمزج حتى يتشكل معجون متماسك.
5
ندهن كتف الخروف بمعجون التتبيلة جيدًا من جميع الجهات حتى يغطي بالكامل.
التقييمات...
