اكواب التيراميسو

في وعاء كبير، تُخفق جبنة الماسكاربوني (بدرجة حرارة الغرفة) حتى تصبح ناعمة وخالية من أي كتل.

تُضاف الكريمة المخفوقة تدريجيًا وتُقلب برفق باستخدام سباتولا بحركة طي من الأسفل للأعلى حتى تتجانس. تجنّب الخلط المفرط للحفاظ على قوام كريمي هش وخفيف.

تُسكب قهوة الإسبريسو الباردة في طبق مسطح.

تُغمس كل قطعة بسكويت ليدي فنجرز بسرعة في الإسبريسو (غمسة سريعة لكل جانب). لا تُترك لتنقع كي لا تصبح طرية أكثر من اللازم.