سندويشات صاج إيطالي بالدجاج بطريقة سهله وبسيطة.

في وعاء نضع كوب ماء دافئ وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة ونخلط جيدا ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة وكوب طحين أبيض منخول ونخلط جيدا ثم يغطى ويترك مدة 10 دقائق حتى يختمر. بعد 10 دقائق نضيف كوب ونصف طحين و¼ ملعقة صغيرة ملح و¼ كوب زيت نباتي نعجن حتى نحصل على عجينة طرية ..اذا احتاجت العجينه طحين نضيف قليلا مع مراعاة الحصول على عجينة لينه لاتلتصق باليد .ندهن وجه العجينة بالزيت وتغطى وتترك حتى تختمر.

في مقلاة على نار مرتفعه نضع زيت نباتي وشرحات دجاج رفيعه نقلبها حتى تجف السوائل ويتغير لون الدجاج.ثم نضيف بصلة متوسطة مقطعه شرحات رفيعه وفلفل حلو شرحات وملعقة صغيرة ثوم مهروس. نقلبه ثم نضيف البهارات ( ملح ،فلفل اسود، بابريكا، بهار مشكل، ملعقة صغيرة زعتر مجفف.ثم نرفعها عن النار وتترك حتى تبرد.

بعد اختبار العجينة نقسمها إلى قسمين ونفردها كل قسم على شكل مستطيل رقيق قليلا ..ندهن الخبز من المنتصف بالكاتشاب ثم رشة زعتر مجفف ثم جبنة موتزاريلا ثم حشوة الدجاج ورشة جبنة موتزاريلا نغلق العجينة من الجوانب .

توضع في صينية مدهونة زيت نباتي..نعمل فتحات على سطح الخبز حتى لاتنتفخ أثناء الخبز وندهن وجه الخبز بالقليل من الكاتشب ورشة جبنة موتزاريلا ورشة حبة البركه وشرحات رفيعه من الفلفل الحلو. وتوضع في فرن محمى مسبقا درجة حرارة 200 حتى يأخذ لون ذهبي. نخرجها من الفرن وتدهن بالقليل من زيت الزيتون.