سلطة كريسماس الماش بالجوز
نوع المطبخ
أوروبي
نوع الطبق
سلطات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
1900
وقت الطهي
40 دقيقة
سلطة كريسماس الماش بالجوز
من الشيف سهاد اسحاقات
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
سلطات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1900
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
فاصولياء الماش (بذور الماش) | 0.5 كوب |
عود كرفس مفروم | 2 حبة |
بقدونس مفروم | 1 كوب |
بندورة | 2 كوب |
بصل أخضر | 2 حبة |
خيار | 2 حبة |
جبنة حلوم | 1 كوب |
رمان | 1 كوب |
جوز محمص | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
عصير الليمون | 0.5 كوب |
ماء | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
طحينية | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
يُطهى الماش الجاف في ماء بارد لمدة حوالي 25 دقيقة حتى ينضج مع الحفاظ على شكله. يُصفّى ويُترك ليبرد.
2
في وعاء كبير، يُخلط الماش المطبوخ مع البقدونس المفروم، البصل الأخضر، الكرفس، الطماطم، الخيار، والجوز المحمص.
3
في وعاء منفصل، يُخفق الطحينة مع زيت الزيتون والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. (ينصح بالقيام بهذه الخطوة قبل إضافة الليمون لمنع التكتل.)
4
يُضاف بودرة الثوم والملح ويستمر الخفق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- المكسرات
- الحليب
- البقوليات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فاصولياء الماش (بذور الماش)
0.5 كوب
عود كرفس مفروم
2 حبة
بقدونس مفروم
1 كوب
بندورة
2 كوب
بصل أخضر
2 حبة
خيار
2 حبة
جبنة حلوم
1 كوب
رمان
1 كوب
جوز محمص
0.25 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
عصير الليمون
0.5 كوب
ماء
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
طحينية
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
سلق الماش:
يُطهى الماش الجاف في ماء بارد لمدة حوالي 25 دقيقة حتى ينضج مع الحفاظ على شكله. يُصفّى ويُترك ليبرد.
2
تحضير قاعدة السلطة:
في وعاء كبير، يُخلط الماش المطبوخ مع البقدونس المفروم، البصل الأخضر، الكرفس، الطماطم، الخيار، والجوز المحمص.
3
تحضير الصلصة:
في وعاء منفصل، يُخفق الطحينة مع زيت الزيتون والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. (ينصح بالقيام بهذه الخطوة قبل إضافة الليمون لمنع التكتل.)
4
يُضاف بودرة الثوم والملح ويستمر الخفق.
5
يُضاف عصير الليمون تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتجانس الصلصة وتصل إلى القوام المطلوب.
