فخذة خروف بالفرن
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
12178
وقت الطهي
170 دقيقة
فخذة خروف بالفرن
من الشيف بلال عبد الدايم
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
12178
وقت الطهي
170 دقيقة
مكونات الوصفة
فخد خروف | 2.5 كيلو |
بروكلي | 400 غرام |
جزر | 400 غرام |
كوسا | 400 غرام |
فاصوليا خضراء | 400 غرام |
بطاطا بيبي | 400 غرام |
بندورة كرزية (تشيري) | 250 غرام |
ثوم | 200 غرام |
إكليل الجبل الناشف | 100 غرام |
زيت زيتون | 200 مليليتر (مل) |
زبدة | 200 غرام |
ملح طعام | 50 غرام |
فلفل أسود | 50 غرام |
خطوات الطهي
1
نقوم بعمل شقوق عميقة على جانبي فخذ الخروف باستخدام سكين حاد لمساعدة التتبيلة على النفاذ إلى داخل اللحم.
2
نضع في هذه الشقوق فصوص ثوم كاملة وأغصان إكليل الجبل (الروزماري) الطازجة.
3
في وعاء كبير، نخلط اللبن، ودبس الفليفلة، والعسل، والخل.
4
نضيف البهارات: الكركم، القرفة، الهال المطحون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل الأسود.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فخد خروف
2.5 كيلو
بروكلي
400 غرام
جزر
400 غرام
كوسا
400 غرام
فاصوليا خضراء
400 غرام
بطاطا بيبي
400 غرام
بندورة كرزية (تشيري)
250 غرام
ثوم
200 غرام
إكليل الجبل الناشف
100 غرام
زيت زيتون
200 مليليتر (مل)
زبدة
200 غرام
ملح طعام
50 غرام
فلفل أسود
50 غرام
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير فخذ الخروف:
نقوم بعمل شقوق عميقة على جانبي فخذ الخروف باستخدام سكين حاد لمساعدة التتبيلة على النفاذ إلى داخل اللحم.
2
نضع في هذه الشقوق فصوص ثوم كاملة وأغصان إكليل الجبل (الروزماري) الطازجة.
3
تحضير التتبيلة:
في وعاء كبير، نخلط اللبن، ودبس الفليفلة، والعسل، والخل.
4
نضيف البهارات: الكركم، القرفة، الهال المطحون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل الأسود.
5
نمزج جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على صلصة متجانسة تشبه المعجون.