مجدرة بالبرغل

اغسل العدس ونظّفه لإزالة أي شوائب أو نوى صغيرة. ضعه في قدر، ثم غطّيه بالماء، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج جزئيًا.

بعد ذلك، تبّلي العدس بالملح حسب رغبتكِ، ثم أضيفي البرغل المغسول. قد تحتاجين إلى المزيد من الماء لتغطية البرغل فقط.

ضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي برفق. في هذه الأثناء، قطّع البصل بطريقتين مختلفتين - قطّع نصفه إلى مكعبات صغيرة والنصف الآخر إلى شرائح رفيعة.

اقلي البصل المكعب في ربع كوب من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفيه مع الزيت. فوق العدس والبرغل بعد أن يتبخر معظم الماء. قلّبي جيدًا حتى يمتزج، ثم خفّضي الحرارة، غطّي القدر، واتركي المجدرة تنضج تمامًا - حوالي ٢٥ دقيقة.