شوربة الحريرة
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
شوربات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2020
وقت الطهي
60 دقيقة
شوربة الحريرة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
شوربات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2020
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لحم عجل مقطّع | 300 غرام |
بصل | 1 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
عصير بندورة طازج | 0.5 كوب |
عدس بني | 1 كوب |
حمص | 1 كوب |
ماء | 1 لتر |
قرفة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس | 0.5 كوب |
كزبرة | 0.5 كوب |
شعيرية | 0.5 كوب |
طحين | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نغسل دجاجة كاملة جيدًا ونجفّفها تمامًا باستخدام مناديل ورقية.
2
في قدر كبير، نسخّن مزيجًا من الزيت النباتي والسمن على نار متوسّطة إلى عالية.
3
نضيف البصل المفروم ناعمًا ونشوّحه حتى يذبل.
4
نضيف البهارات: الكركم، القرفة، الكمّون، بودرة الزنجبيل، وبهارات الدجاج، ونقلّب قليلًا لتحميصها وإبراز نكهتها.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
لحم عجل مقطّع
300 غرام
بصل
1 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
عصير بندورة طازج
0.5 كوب
عدس بني
1 كوب
حمص
1 كوب
ماء
1 لتر
قرفة
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس
0.5 كوب
كزبرة
0.5 كوب
شعيرية
0.5 كوب
طحين
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نغسل دجاجة كاملة جيدًا ونجفّفها تمامًا باستخدام مناديل ورقية.
2
في قدر كبير، نسخّن مزيجًا من الزيت النباتي والسمن على نار متوسّطة إلى عالية.
3
نضيف البصل المفروم ناعمًا ونشوّحه حتى يذبل.
4
نضيف البهارات: الكركم، القرفة، الكمّون، بودرة الزنجبيل، وبهارات الدجاج، ونقلّب قليلًا لتحميصها وإبراز نكهتها.
5
نضع الدجاجة الكاملة بحذر في القدر ونقلّبها من جميع الجهات حتى تتغلف بخليط البهارات والبصل.
