مهلبية البطاطا الحلوة

نضع قطع البطاطا الحلوة في قدر ونغمرها بالحليب.

نترك الحليب يغلي، ثم نطهو البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية جدًا.

نأخذ حوالي ربع كوب من الحليب الساخن من القدر.

في وعاء منفصل، نذوّب النشاء في الحليب الساخن. ( إذا كانت البطاطا الحلوة فاتحة اللون نستخدم 3 ملاعق كبيرة من النشاء، أما إذا كانت غامقة اللون فنكتفي بملعقتين كبيرتين).