برياني اللبن و دبس الرمان
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
-
عدد الأفراد
4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
60 دقيقة
برياني اللبن و دبس الرمان
من الشيف Haneen Musa
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1 كبيرة |
أرز بسمتي | 1.5 كوب |
لبن رائب | 1 كوب |
دبس الرمان | 10 ملعقة طعام كبيرة |
خردل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
عود قرفة | 1 صغيرة |
ورق غار | 1 صغيرة |
هيل حب | 4 صغيرة |
زيت ذرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة مرق الدجاج | 3 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
كوب لبن مع دبس الرمان و الماستيرد و البهارات المشكلة و الكزبرة و الالثوم والبصل الباودر و رشة صغيرة كركم إضافة بودرة مرقة الدجاج ،او ربع كوب من مرق الدجاج السائل
معلقة زيت كبيرة
يخلط جيدا
الملح والفلفل حسب الرغبة
2
ثلثين كمية الصلصة مع حبات من البطاطا والبصل الصغير حسب الرغبة و شوي في الفرن من تحت على درجة حرارة 200، 40 دقيقة تقريبا إلى 50 دقيقة
ثم شوي الدجاج ليعطي اللون المطلوب
3
طنجرة محماة معلقة زيت كبيرة مع عود القرفة و ورقة غار متوسطة و حبات الهيل
و الصلصة حتى تظهر رائحة لذيذة
ثم إضافة الأرز الغسول و المنقوع مسبقا
تقليبهم جديدا حتى يتجانسوا
إضافة الماء الحار
تعديل الملح
نتركه يغلى حتى تظهر حبة الأرز
نضع غطاء الطنجرة و نهدأ النار على أقل حرارة
نتركه 10 دقائق تقريبا حسب نوع الأرز
ثم تقيمه من حيث الإستواء
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
دجاج
1 كبيرة
أرز بسمتي
1.5 كوب
لبن رائب
1 كوب
دبس الرمان
10 ملعقة طعام كبيرة
خردل
1 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
عود قرفة
1 صغيرة
ورق غار
1 صغيرة
هيل حب
4 صغيرة
زيت ذرة
2 ملعقة طعام كبيرة
بودرة مرق الدجاج
3 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الصوص
كوب لبن مع دبس الرمان و الماستيرد و البهارات المشكلة و الكزبرة و الالثوم والبصل الباودر و رشة صغيرة كركم إضافة بودرة مرقة الدجاج ،او ربع كوب من مرق الدجاج السائل
معلقة زيت كبيرة
يخلط جيدا
الملح والفلفل حسب الرغبة
معلقة زيت كبيرة
يخلط جيدا
الملح والفلفل حسب الرغبة
02
شوي الدجاج
ثلثين كمية الصلصة مع حبات من البطاطا والبصل الصغير حسب الرغبة و شوي في الفرن من تحت على درجة حرارة 200، 40 دقيقة تقريبا إلى 50 دقيقة
ثم شوي الدجاج ليعطي اللون المطلوب
ثم شوي الدجاج ليعطي اللون المطلوب
03
الرز
طنجرة محماة معلقة زيت كبيرة مع عود القرفة و ورقة غار متوسطة و حبات الهيل
و الصلصة حتى تظهر رائحة لذيذة
ثم إضافة الأرز الغسول و المنقوع مسبقا
تقليبهم جديدا حتى يتجانسوا
إضافة الماء الحار
تعديل الملح
نتركه يغلى حتى تظهر حبة الأرز
نضع غطاء الطنجرة و نهدأ النار على أقل حرارة
نتركه 10 دقائق تقريبا حسب نوع الأرز
ثم تقيمه من حيث الإستواء
و الصلصة حتى تظهر رائحة لذيذة
ثم إضافة الأرز الغسول و المنقوع مسبقا
تقليبهم جديدا حتى يتجانسوا
إضافة الماء الحار
تعديل الملح
نتركه يغلى حتى تظهر حبة الأرز
نضع غطاء الطنجرة و نهدأ النار على أقل حرارة
نتركه 10 دقائق تقريبا حسب نوع الأرز
ثم تقيمه من حيث الإستواء
صور الوصفة
