"جاري"شربة فريك

نأخد القدر فيه السمن نقلي فيه قطع اللحم صغيرة على عدد افراد ثم نضيف عليها الفلفل والكزبرة المطحونة ونقليها وأضيف الملح والبصل والكزبرة المقطعة بشكل رقيق نضيف الحمص و حبة الطماطم المقشرة والمرحية لما يتقلى كل شيء نضيف قليلا من الماء حتى يغلي اللحم والبصل فيه قليلا ثم نكمل البقية من الماء وهذا لنضمن ان المكونات تمازجت مع بعضها

بعد ان ينضج اللحم نضيف مقدار كوب ماء ساخن نضيف رب الطماطم والكرافس وهو يغلي نضيف مقدار الفريك الذي يكون مطحون خشن بعد ان غسلناه جيدا لما يثقل المرق وينضج الفريك نضيف الفلفل الحار الأخضر نتركه ينضج ونطفي كآخر شيء نضيف مقدار ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون ناعم ونخلطه مع الشربة أو مكان النعناع نضع كزبرة خضراء مقطعة بشكل رقيق عند التقديم وشهية طيبة