Sweet and sour chicken
نوع المطبخ
صيني
نوع الطبق
الدجاج
عدد الأفراد
2
مجموع السعرات
1050
وقت الطهي
20 دقيقة
Sweet and sour chicken
من الشيف CHEF Abd Alqaralh
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
صيني
النوع
الدجاج
عدد الافراد
2
مجموع السعرات
1050
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
كاتشاب | 80 مليليتر (مل) |
خل أبيض | 80 مليليتر (مل) |
سكر | 80 مليليتر (مل) |
ماء | 150 مليليتر (مل) |
صدر دجاج | 0.5 كيلو |
طحين القمح | 15 ملعقة طعام كبيرة |
نشا | 20 ملعقة طعام كبيرة |
بيض | 1 حبة كبيرة |
بيكنغ باودر | 4 ملعقة طعام كبيرة |
زيت السمسم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أبيض | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أناناس | 35 غرام |
فلفل حلو | 70 حبة |
بصل | 35 غرام |
معجون الثوم والزنجبيل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت قلي | 2 لتر |
خطوات الطهي
1
يقطع صدر الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم
يتبل
ملح
فلفل ابيض
زيت السمسم
نصف ملعقه طحين
ملعقة نشا الذرة
بيضه واحده صغيرة الحجم
2
نقوم بخلط
الكاتشب
الماء
السكر
الخل الابيض
بمقادير متساويه حتى يذوب السكر ويتجانس جيدا
3
تقطع الخضار بشكل مكعبات متوسطه متساوية الحجم تتماثل لتقطيعة الدجاج
الاناناس
البصل الابيض
الفلفل الحلو (اخضر,اصفر,احمر)
4
نقوم بخلط
النشا
الطحين
البكنج باودر
حتى يتجانس
ثم نظيف الماء بكمية مناسبة مع (١بيضه كبيرة الحجم)
حتى يصبح الخلط متوسط الكثافه
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
2 حصص
مكونات الوصفة
كاتشاب
80 مليليتر (مل)
خل أبيض
80 مليليتر (مل)
سكر
80 مليليتر (مل)
ماء
150 مليليتر (مل)
صدر دجاج
0.5 كيلو
طحين القمح
15 ملعقة طعام كبيرة
نشا
20 ملعقة طعام كبيرة
بيض
1 حبة كبيرة
بيكنغ باودر
4 ملعقة طعام كبيرة
زيت السمسم
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أبيض
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
أناناس
35 غرام
فلفل حلو
70 حبة
بصل
35 غرام
معجون الثوم والزنجبيل
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت قلي
2 لتر
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تتبيله صدر الدجاج والتقطيع
يقطع صدر الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم
يتبل
ملح
فلفل ابيض
زيت السمسم
نصف ملعقه طحين
ملعقة نشا الذرة
بيضه واحده صغيرة الحجم
يتبل
ملح
فلفل ابيض
زيت السمسم
نصف ملعقه طحين
ملعقة نشا الذرة
بيضه واحده صغيرة الحجم
02
Sweet and sour sauce
نقوم بخلط
الكاتشب
الماء
السكر
الخل الابيض
بمقادير متساويه حتى يذوب السكر ويتجانس جيدا
الكاتشب
الماء
السكر
الخل الابيض
بمقادير متساويه حتى يذوب السكر ويتجانس جيدا
03
تحضير الخضراوات
تقطع الخضار بشكل مكعبات متوسطه متساوية الحجم تتماثل لتقطيعة الدجاج
الاناناس
البصل الابيض
الفلفل الحلو (اخضر,اصفر,احمر)
الاناناس
البصل الابيض
الفلفل الحلو (اخضر,اصفر,احمر)
04
Fried Butter(عجينه مقرمشه لقلي الدجاج)
نقوم بخلط
النشا
الطحين
البكنج باودر
حتى يتجانس
ثم نظيف الماء بكمية مناسبة مع (١بيضه كبيرة الحجم)
حتى يصبح الخلط متوسط الكثافه
النشا
الطحين
البكنج باودر
حتى يتجانس
ثم نظيف الماء بكمية مناسبة مع (١بيضه كبيرة الحجم)
حتى يصبح الخلط متوسط الكثافه
05
قلي الدجاج
نقلب الدجاج بلعجين ثم نضعه في زيت القلي عالي الحراره نسبيا مناسب لقلي الدجاج حتى يصبح اللون ذهبي مقرمش مايقارب ٣-٤دقائق على درجة حرارة
١٧٠°
١٧٠°
صور الوصفة
