"طمينة الغرس " حلى بالسميد والتمر

ناخد معجون التمر نعجنه قليلا ثم نضيف عليه ملعقة زبدة و8 ملاعق ماء الزهر وقرفة والقرنفل ونعجنهم جيدا حتى تصبح طرية نضعها على جنب

ناخد السميد نضعه في مقلاة ونحمصه حتى يحمر قليلا مع التقليب المستمر لما يجهز ناخد السميد وهو ساخن نضعه على المعجون التمر الذي حضرنا

نتركه حتى يصبح دافئ ثم نبدا في العجن حتى تختلط جدا حبات السميد بالمعجون ثم نبدا في اضافة الزبدة ونحن نعجن ثم نضيف رشة الملح الجوز والعسل ونعجن جيدا حتى يتماسك الخليط قليلا لانريد خليط يابس جدا نتركه طري قليلا و يصبح كتلة واحدة

نفرد هذه الكتلة السمك الذي أريد لكن عادة ما يكون سمكها ربع اصبع ثم تقطع معينات متساوية او بقوالب حسب الرغبة لكن الشائع معينات او مربعات ثم تترك تبرد لكن مع التغليق المحكم حتى لا تاخد طعم اي شيء الى جوارها لان داخلها الزبدة تقدم مع الشاي او الحليب والقهوة او تاكل وحدها وشهية طيبة