المعكرونة التركية
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2925
وقت الطهي
40 دقيقة
المعكرونة التركية
من الشيف مريم المقيد
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2925
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
بهار البابريكا المطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
معجون البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
لبن رائب | 1 كوب |
ثوم مفروم | 4 حبة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 0.5 حبة |
زبدة | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن زيت الزيتون في قدر على النار. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح طرياً وشفافاً.
2
لإبراز نكهة البهارات، نضيف البابريكا والكمون إلى البصل ونقلب جيداً.
3
نضيف اللحم المفروم ونطهوه مع البصل المتبل حتى ينضج تماماً ويتغير لونه.
4
نتبل الخليط بملح الهيمالايا، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب حتى تتجانس النكهات ويكتسب اللحم لوناً مميزاً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
بهار البابريكا المطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
كمون
2 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
معجون البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
لبن رائب
1 كوب
ثوم مفروم
4 حبة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
0.5 حبة
زبدة
4 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير اللحم المفروم المتبل:
نسخن زيت الزيتون في قدر على النار. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح طرياً وشفافاً.
2
لإبراز نكهة البهارات، نضيف البابريكا والكمون إلى البصل ونقلب جيداً.
3
نضيف اللحم المفروم ونطهوه مع البصل المتبل حتى ينضج تماماً ويتغير لونه.
4
نتبل الخليط بملح الهيمالايا، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب حتى تتجانس النكهات ويكتسب اللحم لوناً مميزاً.
5
لتجميع السلطة:
نضع المعكرونة المسلوقة (مطهوة بدرجة أل دينتي) في طبق التقديم كطبقة أساسية.
