شاي كرك

نطحن الزعفران الطازج وحب الهيل في هاون ومدقة لإطلاق نكهتهما الكاملة.

في قدر على نار متوسطة، نذوّب السكر حتى يتكرمل ويتحول إلى لون ذهبي.

نسكب الحليب بحذر فوق الكراميل ونحرّك جيدًا.

نضيف البهارات المطحونة حديثًا، أوراق الشاي الأسود، أعواد القرفة، والقرنفل.

نترك المزيج حتى يغلي، ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتشرب النكهات في الحليب.