كباب التورتيا

نفرم البصل، الفلفل الحار، والطماطم فرماً ناعماً.

نزيل بذور الطماطم والسوائل الزائدة لمنع الخليط من أن يصبح رطباً جداً.

نخلط اللحم المفروم مع الخضروات المفرومة في وعاء كبير.

نضيف جميع البهارات والتوابل: دبس الفليفلة، الشطة، البابريكا، القرفة، الكزبرة، بودرة البصل، بودرة الثوم، الملح، والفلفل.