الكبة اللبنية مع أرز بالشعيرية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
6490
وقت الطهي
80 دقيقة
الكبة اللبنية مع أرز بالشعيرية
من الشيف هادية الداوود
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
6490
وقت الطهي
80 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 0.5 كيلو |
برغل | 1 كيلو |
سميد | 0.5 كوب |
بصل | 1 حبة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
بصل | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
في وعاء كبير، نخلط البرغل الناعم مع مكعبات اللحم الهبرة والبصل المقطع أرباعاً.
2
نتبل الخليط بالبهارات المشكلة، الكمون، المردقوش، وقليل من السميد لإضافة قرمشة خفيفة.
3
نعجن المكونات جيداً باليد، ثم نفرمها في ماكينة فرم اللحم مرتين للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4
نسخن الزيت النباتي في مقلاة، ونقلب البصل المفروم حتى يذبل ويصبح شفافاً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
0.5 كيلو
برغل
1 كيلو
سميد
0.5 كوب
بصل
1 حبة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
بصل
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير عجينة الكبة:
في وعاء كبير، نخلط البرغل الناعم مع مكعبات اللحم الهبرة والبصل المقطع أرباعاً.
2
نتبل الخليط بالبهارات المشكلة، الكمون، المردقوش، وقليل من السميد لإضافة قرمشة خفيفة.
3
نعجن المكونات جيداً باليد، ثم نفرمها في ماكينة فرم اللحم مرتين للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4
لتحضير الحشوة:
نسخن الزيت النباتي في مقلاة، ونقلب البصل المفروم حتى يذبل ويصبح شفافاً.
5
نضيف خليط اللحم المفروم (لحم غنم وعجل) ونطهو حتى ينضج تماماً.
